الكثير منا لا يدركون مقدار السكر المعالج في نظامهم الغذائي. هذا شيء يغفله معظم الناس. السكر المضاف هو تقريبا في كل ما نستهلكها

وجود الكثير من السكر في نظامك الغذائي هو سبب رئيسي لكثير من المشاكل الصحية. وه يشمل أنواع مختلفة من السرطان والقلب. استهلاك السكر هو عامل رئيسي مع الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. استهلاك الكثير من السكر أمر سيء بالنسبة لك وهو سبب رئيسي لنمط حياة غير صحي. بالطبع لا يريد صانعو السكر أن يفهموا هذا تمامًا.

وفقا لبعض التقديرات ، فإن الشخص العادي الذي يعيش في الولايات المتحدة يستهلك ما يقرب من 152 رطل من السكر سنويا. هذه الكمية من السكر تساوي ثلاثة أرطال من السكر المستهلك في أسبوع واحد. في الواقع ، يشير خبراء التغذية إلى أننا يجب أن نستهلك السكر فقط للحصول على عشرة بالمائة من السعرات الحرارية لدينا. هذا يساوي حوالي 67 جرام في اليوم الواحد. هذا يساوي حوالي 2.4 أوقية أو 0.15 جنيه.

منذ حوالي 200 عام ، كان الاستهلاك اليومي للسكر أقل من 15 جرامًا. كان ذلك قبل الثورة الصناعية والناس قبل تلك الحقبة حيث أكثر نشاطًا بدنيًا من معظم الناس اليوم. بعد الثورة الصناعية ، بدأ استهلاك السكر في الوصول إلى مستويات خطيرة فيما يتعلق بأسلوب حياة صحي.

اتضح أن متوسط استهلاكنا من السكر قد أصبح بالفعل خارج نطاق السيطرة منذ بداية الثورة الصناعية. من 1977 إلى 2010 ، زاد متوسط استهلاك البالغين للسكريات المضافة بأكثر من 30 في المائة في الولايات المتحدة وفقًا لجمعية البدانة. تقدر كمية السكر التي يتم استهلاكها في المتوسط الأمريكي بأنها أكبر من متوسط وزن أولئك الذين يعيشون في تلك الدولة. هذا كثير من السكر.

بالطبع على استهلاك السكر يعزز تخزين الدهون في الجسم. اعتاد التفكير أو الترويج ، أن تناول الدهون كان السبب الأول لزيادة الوزن. نتيجة لذلك تم تطوير العديد من المنتجات قليلة الدسم والنظام الغذائي وأصبحت ذات شعبية كبيرة. حسنا هذه المنتجات تحتوي على السكر. من المفهوم جيدًا اليوم أن هذه المنتجات تساهم في زيادة الوزن وتطور مشاكل صحية خطيرة أخرى.

وفقًا لبعض الخبراء ، فإن تناول السكر المعالج قد وجد أنه يسبب اندفاعًا كبيرًا من الدوبامين ، وهو ناقل عصبي ممتع. حسنًا ، هذا مثير جدًا للاهتمام نظرًا لأن العقاقير والمشروبات الكحولية تؤدي إلى استجابات معينة في عملية التمثيل الغذائي لدينا ، والتي قد تسبب الإدمان.

ما يفعله السكر في عملية التمثيل الغذائي لدينا هو خلق ما يعرف باسم استجابة المكافأة. تؤدي استجابة المكافأة هذه إلى جعل الدماغ يفكر في أنك بحاجة إلى الاستمرار في استهلاك السكر للحفاظ على المستوى العالي الذي يوفره لك. في نهاية المطاف يصبح عقلك محسوسًا إلى حد ما من السكر الذي تتناوله. نتيجة لهذا الشرط ، يخبر عقلك أنك بحاجة إلى المزيد منه لتحقيق نفس الشعور بالمكافأة. هل هذا لا يبدو مثل الإدمان؟

بدأ بعض خبراء الصحة في فهم أن تناول أنواع معينة من السكر يمكن أن يؤدي إلى إطلاق المواد الأفيونية والدوبامين في المخ ، تمامًا مثل تناول الأدوية التي يحتمل أن تسبب الإدمان. على ما يبدو السكر مادة الإدمان جدا. كثير من الناس الذين تغلبوا على إدمانهم على الكحول يصبحون مدمنين على الكافيين والسكر في القهوة. قد يصبحون مدمنين على السكر في الكعك الذي يتناولونه مع القهوة.

لأن الإنسان لديه رغبة في تذوق الأطعمة الحلوة ، سواء كانت طبيعية أو عن طريق الترقيات من المجمع الصناعي. لكن المشكلة ليست هي السكر في الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان وغيرها من الأطعمة كلها ، حسب الخبراء. إنها الأشياء التي تضاف إلى الأطعمة المصنعة.

معظم الأطعمة التي نشتريها من متجر البقالة المحلي لدينا تحتوي على سكر مضاف. بالطبع نحن نعرف عن الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر مثل مشروبات الفاكهة وملفات تعريف الارتباط واللبن الرائب. ومع ذلك ، لا نشك في كثير من الأحيان في مثل هذه الأطعمة مثل الكاتشب وصلصة السلطة وزبدة الفول السوداني وصلصة المعكرونة والحساء. لا تحتوي هذه الأطعمة حقًا على قيمة غذائية ، ولكنها محملة بالسعرات الحرارية التي لن يحترقها معظم الناس. لكنها تحتوي على السكر مما سيزيد من رغبة المستهلكين في ذلك.

المنتجين الأغذية المصنعة clued في هذا منذ سنوات عديدة. لهذا السبب بدأوا في إضافة السكر إلى كل الأغذية المصنعة التي ينتجونها. أصبح الناس في مجتمعنا مدمنين على السكر نتيجة لذلك. صناعات تجهيز الأغذية هذه ليست على وشك إيقاف هذه العملية في أي وقت ، لأنها ستدمر هامش ربحها. تجدر الإشارة إلى أن تناول طعام صحي يعد أغلى من تناول الأطعمة المصنعة الرخيصة